• 1 lb crevettes nordiques
• 1 gros avocat coupé en dés
• 1 concombre
• ½ chicorée frisée
• ½ citron, son jus et son zeste
• ½ bouquet d'aneth, haché finement
• 4 cuil. tab. d'huile extra vierge
• Sel et poivre (fraîchement moulu), au goût

Mélanger les crevettes et l'avocat.
Couper les bouts du concombre, puis couper en deux. À l'aide d'un couteau éplucheur, tailler des rubans de concombre.

Placer les feuilles de chicorée et les rubans de concombre sur vos quatre assiettes. Ajouter le mélange de crevette et avocat par dessus.

Fouetter légèrement le jus de citron, le zeste, l'aneth, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Arroser la salade de la vinaigrette.

• 1 lb crevettes nordiques
• 1 grosse mangue coupée en dés
• 1 grosse papaye coupée en dés
• ½ botte d'oignons verts, hachés
• 1 à 2 piments forts rouges, hachés
• 10 oz salade roquette
• Huile de sésame, au goût

Mélanger délicatement les crevettes, la mangue, la papaye, les oignons verts et les piments forts.

Placer la salade roquette sur vos quatre assiettes et ajouter le mélange de crevettes par dessus.

Arroser d'huile de sésame et servir immédiatement.

• 1 lb crevettes nordiques, égouttées
• 3 oeufs
• 1 tasse crème 11,5 %
• 1 tasse de Gouda, râpé
• ½ tasse de fromage suisse, râpé
• 1 pincée de muscade en poudre
• 1 pincée de sel et de poivre fraîchement moulu
• 1 fond de tarte

Pré-chauffer le four à 350°F.

Faire cuire le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit bien doré (15 minutes environ). Laisser refroidir.

Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés.

Ajouter la crème, les fromages, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Incorporer les crevettes au mélange. Verser la garniture dans le fond de tarte et placer au four pendant environ 55 minutes.

Vérifier tout juste avant la fin du temps de cuisson. Retirer du four lorsque la quiche est dorée et cuite au milieu. Sinon, vérifier la quiche à toutes les 5 minutes. Servir chaude.

• 1½ lb de crevettes nordiques
• 15 oz. linguine (ou autre type de pâtes)
• 2 cuil. tab. d'huile d'olive
• 2 gousses d'aïl, émincées
• 4 poireaux bien lavés et coupés en longues lanières minces
• 1/3 tasse de câpres, drainées
• 3 cuil. tab. jus de citron
• 1 cuil. tab. zeste de citron râpé
• 4 oz épinards bien lavés, et asséchés
• Sel et poivre (fraîchement moulu), au goût

Faire cuire les pâtes al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, verser l'huile d'olive dans une grosse poêle à feu moyen.

Ajouter l'aïl et les poireaux et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Ajouter les câpres, le jus de citron et le zeste et faire cuire encore 2 minutes.

Mettre à feu doux et ajouter les crevettes.

Réchauffer jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes sans qu'elles ne cuisent. Retirer du feu.

Égoutter les pâtes et placer dans un grand bol à service avec les épinards.

Ajouter le mélange de crevettes et mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre au goût. Servir chaud.

• 1½ lb de crevettes nordiques
• 8 à 10 tortillas de blé
• 1 botte d'échalotes, émincées, partie verte seulement
• 2 cuil. thé d'épices à fajita ou créoles
• Enduit à cuisson
• Crème sûre et salsa, pour décorer

Dans un bol de taille moyenne, mélanger crevettes, échalotes et assaisonnement.

Prendre soin de ne pas briser ou écraser les crevettes.

Prendre une poignée du mélange et la placer d'un côté d'une tortilla. Écraser le mélange de manière à remplir la tortilla jusqu'aux bords, d'un seul côté toujours. Le mélange devrait avoir 1 pouce d'épaisseur.

Rabattre l'autre côté de la tortilla et presser de façon égale.

Vaporiser de l'enduit à cuisson sur chaque côté de la tortilla.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive pendant 2 minutes à feu moyen.

Faire cuire la tortilla dans la poêle pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté.

Laisser refroidir et couper la quesadilla en quarts.

Garnir de crème sûre et de salsa.

• 1 lb de crevettes avec l'écaille
• 1 cuil tab. de beurre
• 10 graines de fenouil
• 1 petit oignon, haché
• ½ tasse de vin blanc
• 3 cuil. tab. Pernod
• Sel et poivre
• ½ tasse de crème 35 %

Dans une grande poêle, faire fondre du beurre à feu moyen et ajouter les graines de fenouil et l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient transparents et tendres.

Ajouter le vin blanc, le Pernod et les crevettes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.

Ajouter le sel, le poivre et la crème.

Faire chauffer légèrement, puis servir immédiatement comme hors-d'oeuvre ou sur un lit de riz ou de pâtes.

• 1 lb de crevettes avec l'écaille
• 3 cuil. tab. d'huile canola
• 1 oignon, haché finement
• 1 gousse d'aïl, émincée
• ½ cuil. thé de curcuma
• ½ cuil. thé de poivre de cayenne
• ½ cuil. thé d'aïl en poudre
• 1 cuil. thé de paprika
• 1 cuil. thé de moutarde en poudre
• ½ cuil. thé de sel and ½ cuil. thé de poivre
• ½ tasse de sucre brun
• ½ tasse de mélasse et ¼ tasse de miel
• 3 cuil. thé de sauce soya
• ¼ tasse vinaigre blanc
• 1 tasse de ketchup
• Cette recette peut aussi être préparée avec une sauce BBQ vendue en magasin.

Pré-chauffer une poêle profonde avec l'huile de canola, puis ajouter les oignons et l'aïl et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter toutes les épices et remuer pendant environ 1 minute, en prenant soin de ne pas laisser brûler les épices.

Ajouter le sucre brun et remuer de manière à en enduire les légumes. Ajouter ensuite la mélasse, le miel, la sauce soya et le vinaigre.

Remuer et laisser mijoter 5 minutes.

Finalement, ajouter le ketchup et mettre le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

Retirer du feu et verser sur les crevettes dans une casserole allant au four.

Placer au four et laisser braiser pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement cuites.

Placer les crevettes et la sauce dans un grand bol et servir chaud.

• 1 lb crevettes nordiques
• ½ tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de crème sûre
• ½ cuil. tab de coriandre
• ¼ cuil. tab de poudre de chili
• Sel et poivre, au goût
• 1 lime (son jus)
• 1 pincée de sucre
• ------> ingrédients de tortillas
• Tortillas blanches (grandes)
• 1 oignon, émincé
• Laitue Romaine, hachée
• Poivrons rouge, jaune et vert, émincés

Mélanger les crevettes avec les 7 autres ingrédients

Placer 5 oz du mélange à crevette au centre d'une tortilla.

Recouvrir d'oignon, de poivron et de laitue.

Rabattre 1 po à 2 po de chaque côté, puis rouler serré pour fermer.

Couper en moitié pour finir la présentation.

• 1 lb crevettes nordiques
• 2 tasses de pâtes cuites et froides
• 15 olives farcies, hachées
• ¼ tasse de chou rouge, haché
• ¼ tasse d'oignon rouge, en cubes
• 2 cuil. tab. de poivron vert piquant (poivron banane), haché
• ¼ tasse de poivron rouge doux
• ------> ingrédients de vinaigrette
• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuil. thé de curry
• 2 cuil. thé de poivre au citron
• 1 cuil. thé d'aïl écrasé
• 1 cuil. thé de zeste de citron
• 1 pincée de sel et de poivre noir

Mélanger les premiers 7 ingrédients ensemble.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble et battre avec un fouet. Ajouter la vinaigrette au mélange de la salade une heure avant de servir pour lui permettre de bien s'en imprégner.

• ¼ lb crevettes nordiques
• 3 gros oeufs
• 2 cuil. tab. de lait
• ½ cuil. thé de persil
• 2 cuil. tab. d'huile végétale
• ¼ tasse de piment vert doux haché
• ¼ tasse de tomate hachée
• 1 cuil. tab. jalapeños hachés
• 1 cuil. thé de coriandre hachée
• ½ tasse de fromage Monterey Jack, râpé

Bien mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol.

Faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen, puis ajouter le mélange.

Relever les bords de l'omelette avec la spatule pendant la cuisson tout en mélangeant le centre pour éviter qu'il ne soit trop épais.

Une fois que l'omelette commence à prendre, ajouter le reste des ingrédients et faire cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Replier l'omelette sur elle-même et servir.